Pastasalade

Pffff, wat is het warm buiten. Daardoor heb ik helemaal geen zin om te koken.
Daarom een recept van een makkelijke, maar vooral heel lekkere salade.

Ingrediënten:
* fusilipasta
* kipfilet
* pijnboompitten
* komkommer
* tomaten
* mozzarella
* ui
* pesto ala genovesa
Ik geef geen hoeveelheden aan. Ik kook zelf namelijk heel erg op gevoel, dus weet de precieze verhoudingen niet te noemen…

Bereiding:
Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing gaar en laat het daarna afkoelen in koud water. Zo voorkom je dat het aan elkaar gaat plakken en is het ook sneller koud voor in de salade.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Snij de kipfilet in kleine blokjes (iets groter dan een dobbelsteen) en bak deze gaar in een beetje boter of olie. Kruid de kip naar eigen smaak. Ik hou wel van pittig, dus ik kruid ze met pikante kipkruiden en wat extra cayennepeper.
Snij ondertussen de komkommer, tomaat, ui en mozzarella in stukjes.
Giet de pasta af en doe alles is een grote schaal of pan. Voeg de pesto toe en meng dit goed.

En enige wat je nu nog hoeft te doen is lekker te gaan zitten en te gaan genieten.

Eet smakelijk!!!!!

No buy update

Het was ook te mooi om waar te zijn. Toen ik er aan begon wist ik eigenlijk al dat ik het niet vol zou houden. Zou ik dat wel doen, dan was het echt een wonder geweest… Daar gaat mn NO BUY!!!

Eigenlijk was hij van de week al over, maar dat kon ik voor mezelf nog een beetje goedpraten. Ik heb namelijk beits gekocht voor op de schuttingen. Schuttingen die al 5 jaar niet geverfd zijn, dus dat was mn excuus… En ze zijn echt heel erg opgeknapt!!! Dus toen vond ik het helemaal niet meer erg…!

Maar vandaag ben ik dan ècht gezwicht. Ik wist dat de nieuwe spullen van Catrice in de winkel liggen, maar ook de LE Cucuba. En ik kon het niet meer houden!!! Ben ik dan echt zoooo verslaafd aan make-up????
Ik heb verschillende dingen gekocht. Oogschaduw, highlighter, nagellak en nog een oogschaduw! Pfffff!!! Dan kan ik het ook niet bij 1 dingen laten… Maar het is zo mooi!
En ik heb hier geen excuus voor. Ik heb het niet nodig, volgende maand is het er ook nog, ik voel me gewoon goed, dus ook geen opbeuraankoop, echt geen één excuus…

En omdat ik nu toch bezig was, heb ik ook nog wat voor een vriendin gekocht. Zij is namelijk zwanger en ik heb haar al heel lang niet gezien. Vrijdag zien we elkaar weer voor het eerst sinds een half jaar en dan kan ik natuurlijk niet met lege handen aankomen…! (goed excuus toch weer :s)
Voor de kleine meid in haar buik ben ik al een poosje een soort van mand aan het samen stellen, dus daar heb ik weer wat dingetjes voor gekocht.

Alles bij elkaar was ik dus toch weer €25,= kwijt. Niet heel veel, als je kijkt wat ik allemaal heb, maar toch weer 25 euro teveel!

Maar we pikken hem weer gewoon op, ik blijf deze maand toch nog verder opletten!

Zucht…..

Vakantie!!!!

De zomervakantie in Nederland is in volle gang.
Dit merk ik overal aan. Al weken geen file van en naar mn werk, rustiger in de winkels en geen last van mn buurtjes, heerlijk!!!!
Alleen laat mijn vakantie nog even op zich wachten. Wanneer iedereen weer aan het bikkelen is op zijn of haar werk, dan gaan wij lekker op vakantie! Dan heb ik het over de laatste drie weken van september.

Afgelopen week hebben we onze vakantie geboekt. Dit jaar gaan we naar Mexico! Naar Isla Holbox om preciezer te zijn! En we kunnen niet wachten! Dat merk ik vooral heel erg aan mn hubbie. Hij is stiller, meer vermoeid en zegt echt elk uur dat hij op vakantie wilt. Maar als ik heel eerlijk ben, zo voel ik me ook!!

Maar Isla Holbox dus. Het is een eilandje bij Mexico, waar geen kont te doen is, HEERLIJK!!!!!! Er is wel 1 dorpje op het eiland te vinden en verder een paar hotels, maar heel kleinschalig allemaal. Dat betekend dus dalijk twee weken rust. Geen all-inclusive volk of entertainment, geen stampende muziek, maar gewoon natuur en rust! Jeetje, ben ik dan echt al zo oud?!?!?!?!? Hihi!!!

Natuurlijk gaan we niet twee weken onder de palmbomen liggen, hoewel dat wel erg aantrekkelijk klinkt nu. Maar er zijn ook zat excursies te doen. We kunnen naar een Maya tempel, naar Cancun of Playa del Carmen, maar ook zwemmem met walvishaaien. En dat lijkt me toch zo bijzonder!!

Nog even een paar weekjes volhouden, dan kunnen wij gaan genieten!!!